时光荏苒，糖酒会已经走过半个世纪的路程。从上世纪５０年代的计划商品衔接会，到后来的产品分配订货会，经过逐步的开放转型和不断地拓展创新，糖酒会到今天已经成为成交额达百亿元的业界盛会。作为“天下第一会”的掌门人——何继红，自然也就成为人们关注的焦点。谈起糖酒会，她滔滔不绝，问到其本人，她言语无多。刚毅与柔韧共举，细腻与大气并存，何继红以其独到的匠心把握着糖酒会的脉动，以其特有的节奏演绎着糖酒会的乐章……敬请关注本期《会展人生》特别报道。

    把握脉络，找准路径 　　

    “按理说年轻人心气高，应该有所‘作为’，但说句实话，我当时并不是雄心勃勃的态度。” 　　

    何继红20世纪80年代与“糖酒会”结缘，1991年，从幕后走到台前，正式负责糖酒会的工作。尽管已经和糖酒会打了十多年的交道，但何继红上任后并没有立即开始大刀阔斧地改革，而是在当年的两届糖酒会上扮演了一个“观察者”的角色。“当时的糖酒会处在一个十字路口，按理说年轻人心气高，应该有所‘作为’，但说句实话，我当时并不是雄心勃勃的态度。”何继红深知，一个已经习惯了传统计划商品衔接和订货模式的行业会议，要寻求在思想上和形式上的突破并不是一朝一夕能完成的。 　　

    糖酒会由计划经济而来。1955年，为了调剂和补充市场供应，由国家城市服务部组织的全国供应会在北京召开。此时的商品计划衔接、订货会对于中国商品短缺的特殊时期起到了十分重要的作用。这标志着商品供应会、订货会有着很好的生存空间。从70年代到80年代初期，正是我国从计划经济向市场经济体制转型的关键时期，短缺经济依然是当时经济的基本特点，在资源稀少、供应紧张的情况下，糖酒会在调剂和分配日用消费食品方面发挥了重要的作用。何继红用了“纸上谈兵”这个词描述当时的情景，“在一些表格上把产品的规格、档次、产地等信息标明，基本上就可以交流订货了。北京、上海等经济发达地区是多数产品的供货地区，其他大多数地区是来订货的。一瓶罐头，一斤糖、无论口味、不讲大小，拿到货才是最重要的。” 　　

    进入90年代，随着改革开放的不断深入，糖酒会，这个一度在计划经济中发挥了重要作用的产物必然面临着各种选择和矛盾。商品丰富了；国有商业企业改革流通渠道改变了；外资企业的进入产品多元化了；各种冲击使行业内的竞争加剧了。面对这一切，有相当一部分的国有企业还没来得及缜密思考，其特征之一就是全国许多行业性订货会走向没落。 　　

    每临大事有静气，正是基于坚实的工作基础，基于对糖酒会的了解，也缘于一种与生俱来的淡定与责任，何继红并没有贸然出手。1991年两届糖酒会的会场，成了何继红感受、观察、交流、听取的最好平台。何继红说：“当时挑战的不是自我，而是整个行业，整个社会大环境。”通过一段特殊的观察，她意识到面对市场经济大潮的涌来，人们该学会如何在风浪中搏击。确切地说，何继红从此真正踏上了设计糖酒会生存与发展的路径。

    交流无时无刻，沟通筑渠引水 　　

    “糖酒会，企业是主体，每个企业的发展影响着主体的形象。” 　　

    “80年代的糖酒会，当时的很多企业参展方式比较简单，实力强一点的会在展位上简单布置一下，小企业的展台就是一张长条凳，好一点儿的用块红布蒙上，然后把罐头之类的商品往上面一摆。”何继红用“一桌一凳”形象的描绘出参展商当年参加糖酒会的真实情景。企业之间的实力悬殊代表着行业的发展现状。“皇帝女儿不愁嫁”的落后营销观念制约着企业的进一步发展。面对这样的现实，她坚定地说：“糖酒会要提高，要创建订货会与展览展示相结合的路子，引导参展企业通过良好的展示来提升企业形象。产品质量固然重要，那是企业信誉度的最好保障，也是企业发展的最有效途径。同时，搭建信息平台，技术改革创新，提升营销理念一样不容忽视。然而我们的企业，在这些方面，显然是有些滞后了。”何继红的会展业与行业发展有机结合的独特举措，使糖酒会在发展的关键时期迈出了重要的一步。 　　

    上世纪90年代初期，一批国际知名企业开始涉足中国市场，糖酒会把目光锁定了他们，而他们也为糖酒会带来了新的变化。“当时雀巢的进入对中国企业造成了很大冲击。几百平米的特装，使人们意识到，来参会不仅是要卖产品，更是利用机会提高产品形象，提升企业的美誉度。”何继红这样回忆。 　　

    此后，何继红凭借自己从事商业工作多年的经验和参展商们进行深入的沟通与交流，凭借行业大会的信息平台来分析市场、发布信息、交流技术。引导企业要根据“市场”来组织生产的基本指导思想。她以外资企业为案例，激发了食品行业一批实力品牌企业的热情，并加大了会展期间的投入。规模化、艺术化的形象展示一下子让人们感受到了糖酒会新的气息和活力。糖酒会的展出面积逐年增加，由一、二万平方米增加到三、四万平方米，直到今天的八万多平方米。糖酒会成了众多企业的“超级展示台”，他们不仅在展厅里“粉墨登场”，更是在大街小巷中盛装亮相。一时间，礼花纷飞、彩旗飘扬，锣鼓喧天，把主办城市打扮得如同过节一般。糖酒会以其海纳百川的气魄与为展商服务的宗旨成为食品行业的新企业、新产品进入市场的第一个窗口。“人头马”、“马爹利”在糖酒会上出尽了风头；可口可乐和百事可乐一度为了争夺一个广告位而互不相让；“德芙”来了，“吉百利”来了，中国的老百姓终于有机会感受“丝般”的“牛奶香浓”；“红牛”则第一次让中国人知道了什么是功能饮料…… 　　

    “人们说，这哪是在开糖酒会，分明是在过节嘛。”说到这里，何继红会心地笑了，可以看出，她为糖酒会倾注了很多。行业的进步、糖酒会的发展是她多年来不变的梦想。时至今日，何继红依然保持着一个习惯——夜访展馆。在一天中最为安静的时刻细细地观察：谁来了，谁没来，谁的展位大了，谁的展位小了，然后逐个记录，随后沟通。“我白天很多事情等着协调，晚上才有时间，但这个事情必须要做，我要通过这些具体的变化搞清楚企业在想什么，他们需要什么，只有这样，才能找准发展方向，糖酒会才会有更好的前景。”

    一次次的变革，一次次的创新 　　

    “其实不创新，一天都走不下去。” 　　

    每开一次糖酒会，代表们总能从中发现不少新变化、新气象，而每一处改变几乎都缘于何继红的精心策划和锐意创新。 1994年春季糖酒会的成交额第一次突破了100亿元，此后，差不多每一届糖酒会的成交额都在100亿元以上，最高达到 140.8亿元。然而，这也仅仅是行业内一部分统计数字，更重要的是，糖酒会的成交情况充分反映了下一个经济时期我国糖酒副食品的市场预期，逐步成为人们分析市场信息、判断市场走势的晴雨表。 　　

    近年来，糖酒会为了适应社会和经济发展的需要，适应各方参会代表的需要，努力营造着一种宽松、和谐、公正、有序的交易氛围。在取得成绩的同时，何继红仍善于听取不同意见，她说：“其实不创新，一天都走不下去，展会的创新体现在一点一滴的细微之处，包括服务、管理、规划、政策、信息、价格等各个环节都在进行不断的改革。比如现在我们实行的展区按商品类别分类布局就为参展商提供了极大的方便。以往的生产企业和经销商嫁接，靠企业自己，现在我们组织了专题产销联谊会，帮企业找，这样企业节省了大量的时间和精力。”据记者了解，近年来，糖酒会一直致力于内容上的开拓。如开辟论坛，进一步把生产企业希望了解的国家政策、经济形势、行业动态和市场走向等信息有的放矢的发布出来；专门组织大卖场、大超市等有一定影响的零售企业负责人到糖酒会上来，在会场与参展商面对面接洽，会上直接签约，以使得参展商快速而有效的进入超市。一个偶然的机会，一位参展商向记者感慨道：“2个人在糖酒会上跑几天，解决了我们这个企业10个人一年要干的事情！” 　　

    何继红以其女性特有的细心和韧劲操持着“糖酒会”，她采取了“渗透式”的工作方式：一次次的变革，一次次的创新，而正是这无数的创新和变革才成就了今天的“糖酒会”。她在说起糖酒会的变化时依然不紧不慢：“有些人问我糖酒会为什么不叫‘国际’，不叫‘博览会’，其实名字改起来很容易，但关键要看本质，糖酒会每年都有几十个国家和地区境外客商参与，早可以说国际化了，搞一个主题出来也不是一件很难的事情，但我始终认为，作为行业的知名品牌，糖酒会的成功不在于名字，在于内容，在于它几十年来给行业带来了实实在在的效果和机会。”何继红认为，任何事物发展都需要一个过程，不能拔苗助长，也不能照搬照抄。她娓娓道来，声音不大，但信心十足。不耍花枪，不立名目，在举手投足中，何继红透着一份淡定与从容。

    糖酒会，城市最亮丽的名片 　　

    “糖酒会将为食品行业提供更加规范化、科学化的服务，为食品行业的发展提供更广阔的空间。” 　　

    糖酒会一年接一年地开，一次又一次地把糖酒行业的同行聚在一起，为我国的食品经济发展注入了活力，为区域经济和社会综合发展提供了动力，同时也为承办城市带来了丰厚的经济和社会效益。在2005年济南秋季糖酒会期间，一位记者如实记录下了泉城广场附近服装店老板的感叹：“这几天我把所有的服装都卖出去了，没想到，真的没想到，早知道我一定提前备货，多多备货……”那次糖酒会，不仅给济南当地酒店、旅游业带来巨大的收益，就连红布、红绸子、大锌版这样的商品也出现了全部脱销的情况。路牌、造型、横幅骤增，导致原材料供不应求，济南糖酒会上有不少广告牌最终只能用三合板拼凑。也许这只是简单的例子，但在其背后却显示出这样一个毋庸质疑的事实——糖酒会，为地方经济的发展带来了极大的促进作用。有关数据显示，近几年来每届糖酒会都给承办城市带来十多亿元收入，这也让无数城市为此“竟折腰”。甚至一些地方人大代表提案质疑：糖酒会，为什么不到我们这里来？ 　　

    在很长一段时间里，糖酒会只在几个城市轮流举办，形成了“轮办制”的固定格局。在80年代以前的特定历史时期，这样做的好处是可以为参会客商提供便利。而随着城市建设速度的加快，功能化、智能化的设施不断完善，会展经济的概念不断地激发起城市办会的欲望。企业的急速发展，大市场、大流通的格局在逐步形成，使“轮办制”在经济交流领域存在的局限性日益突出，制约了展会的活力和吸引力。 　　

    “实行申办制度”是糖酒会品牌化道路上的又一改革创新。很快长沙、大连、西安、沈阳、长春、济南等城市通过申办而获得了糖酒会举办资格，参会的客商们对新举办地的参与热情越来越高，参会人数也越来越多。申办制使糖酒会的规模不断扩大，效益逐步提高、影响日益深远。糖酒会成为验证城市综合能力的重要平台，成为承办城市一张亮丽的名片。面对城市的真诚与执著，面对人们的热情与盼望，何继红饱含深情地说：“我从事糖酒会工作这么多年，很热爱她。我始终遵循着我的人生哲学——无论做什么都要踏踏实实地做下去。”她进一步表示，糖酒会将为食品行业提供更加规范化、科学化的服务，为食品行业的发展提供更广阔的空间。 　　

    张驰之际，迅缓之间，何继红把握着自己的节奏，与糖酒会一路前行。